recette pour 3 personnes
Ingrédients :
2 filets de lotte
2 filets de saumon
100 gr de lardons
des jeunes pousses d'épinards
250 gr pâtes chinoises
150 gr courge
1/2 courgette
2 à 3 càs crème fraîche
6 piques en bois
huile d'olive
Aneth
Préparation :
Couper les poissons en gros dés les badigeonner d'huile et parsemer de l'aneth, puis les mettre sur une pique en bois en intercalant les poissons avec des petites lanières de courgette
Détailler la courge en petits dés, remplir le thermomix d'un litre d'eau puis remplir le panier cuisson avec la courge et mettre les épinards dans le varoma - 15 mn/ varoma/ sens inverse -Dans une poêle faire revenir les lardons sur feu vif avec les dés de courge, en fin de cuisson ajouter les épinards. puis la crème fraîche.
Garder l'eau chaude du bol Thermomix et remettre à chauffer -10 mn / 100°C / sens inverse . Quand la température est atteinte mettre les pâtes par le couvercle puis rectifier le temps soit ici 4 mn.
A la fin de la cuisson égoutter les pâtes dans le panier cuisson.
Dans un plat mélanger tous les ingrédients puis dresser dans l'assiette avec les 2 brochettes.
Bon appétit
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