Gâteau au yaourt sa crème chantilly et ses fruits

Comment magnifier un simple gâteau au yaourt ?

Tout d'abord réaliser le gâteau, une fois refroidit le couper deux et étaler une belle couche de crème pâtissière.

Réaliser une chantilly au mascarpone, comme ça elle sera plus épaisse et tiendra mieux, prévoir un peu de colorant c'est plus gai.

Préparer des fruits et après amusez vous !!

J'ai garni les bords du gâteau et étaler tout autour le reste de pralin que j'ai réaliser pour le Trianon.

TRIANON

Le gâteau préféré des mes enfants, un délice

Sans oublier la licorne de ma fille 💓

Mon menu anniversaire pour 35 personnes

Je vous propose le menu d'anniversaire que j'ai fait ce we.

Beaucoup de boulot je le reconnais mais 18 ans ça n'arrive qu'une fois.

Je teste souvent mes recettes quand j'ai du monde pour sortir de l'ordinaire du coup c'est pas toujours au top.
Mais avec Thermomix on se trompe rarement. Je vais toutefois écrire mes commentaires si ça peu vous aider.

Dans l'euphorie de la soirée j'ai complètement oublié de prendre des photos 😒


Cookies au chèvre et thym - un peu secs, je les avaient préparés la veille
Mini-gaufres chorizo-carottes  - une tuerie 
Velouté de langoustine à la vanille - grande déception poisson et vanille bof bof
Pizzettes escargot - apprécié d'autant que j'ai fais la pâte feuilletée
Rillettes rose de thon au pamplemousse - Génial -  j'ai ajouté des pétales d'endives roses et des radis
Baguette à l'ail - superbe idée pour les toasts
Salade fraîcheur concombre - courgettes - menthe - bien aimé - rafraîchissant et vite préparé
Tapenade - top
Pizza

Citronnade
Pina colada 

Pain de viande - recette prise sur internet - pas Cookidoo - un peu compact - penser à monter les blancs en neige.
Clafoutis de courgettes au basilic - très bon - l'effet mini-moule savarin à fait son effet
Sauce tomate ail/persil 

Pain cocotte - j'ai ajouter des graines de sésame, de pavots et de courges.
Fromage 
Salade 

Trianon 
Gâteau au yaourt - chantilly - fruits
Tarte aux pommes - compote et pâte feuilletée - maison

Café

Bonbons Haribo

On a passé une très belle soirée.

Muffins chocolat

Petite gourmandise chocolatée pour le goûter



Ingrédients : 

110 gr de farine
30 gr de cacao
2 càc de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
100 gr de yaourt
1 petit suisse

8 carrés de chocolat noir












Préparation : 

Préchauffer le four à 180°

Allumer le thermomix et mettre tous les ingrédients à l'intérieur, sauf les carrés vit 4 / 30 sec

Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans le kitchenaid et battre 30sec

Ensuite repartir dans 8 moules et ajouter les carrés de chocolats ( je les ai coupés en 2)

Enfourner et cuire 20 minutes.

Bonne dégustation accompagnée d'une infusion

Pâtes fraîches

Dimanche je prends le temps de préparer mes pâtes

Ingrédients pour la pâte pour 6 personnes :

300 gr de farine basique
100 gr de semoule de blé très fine
4 œufs
1 petit peu d'eau

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer 1/2 heure au frigo

Puis passer au laminoir

Laisser sécher 1 petite heure puis cuire 5/8 minutes dans une grande marmite d'eau.

Aujourd'hui j'ai fait revenir quelques champignons avec des dés de poulets, de la crème fraîche, et voilà un bon plat familial. 

Bon appétit

Gâteau fromage blanc à l'orange

Du fromage blanc dans le frigo et vous ne savez pas comment l'utiliser en dehors du bol avec de la confiture?
Je vous propose donc une recette facile à réaliser.

Elle est pour 6 personnes et pour 170 cal par portion

Ingrédients :

500 gr de fromage blanc
100 gr de sucre
90 gr de farine
3 œufs
le zeste de 2 oranges

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige avec le fouet.

Fouetter le fromage blanc avec le sucre

Incorporer les jaunes puis ajouter la farine

Zester les oranges

Incorporer délicatement les blancs dans la préparation.

Prendre un moule à charnière le beurrer ou mettre un papier sulfu.

Diamètre 18cm environ

Cuire à four chaud 150° pendant 40 mn environ, laisser tiédir et placer au frigo une nuit.

A déguster nature ou avec de la confiture

Bon appétit 

Muffins choco - coco

Un délicieux muffins exotique pour le goûter

Ingrédients :
60 gr de sucre
125 gr de farine
3 oeufs
250 ml de lait d'amande
1 sachet de levure
125 gr de noix de coco râpé
80 gr de pépites de chocolat

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans le bol du kitchenaid

malaxer avec le fouet vitesse 2 pendant 10 à 15 secondes

Verser la préparation dans 12 moules 

Cuire environ 25 mn

Bon appétit 

Soufflé de butternut

Un froid glacial s'abat sur la France en ce moment , alors il faut trouver de quoi se réchauffer.

Profitons de l'occasion pour manger des légumes.

Ingrédients : 

60 gr de gruyère

300 gr de butternut

120 gr de courgettes

5 œufs blancs et jaunes séparés

150 gr de lait 

1/2 cc de canelle

un peu de gingembre râpé

1/2 cc de muscade

sel & poivre

15 gr de farine

Préparation : 

Mettre le gruyère dans le bol du thermomix - 10 sec/vit 5 - puis réserver dans un bol

Couper le butternut en dés et les courgettes, les mettre dans le bol puis ajouter le lait et les épices puis cuire - 15 mn / 90°C / vit 1 - 

Préchauffer le four à 160°C 

Beurrer un grand moule ou plusieurs petits

Ajouter les jaunes, le gruyère râpé, la farine puis mixer - 10 sec / vit 5 -

Au choix : rincer le thermomix insérer le fouet mettre les blancs d'oeufs puis fouetter - 6mn / vit 3.5

                  mettre les blancs dans le Kitchenaid commencer vit 2 puis finir à 8/10 arrêter quand ils                        vous semblent bons.

Incorporer les blancs à la préparation puis enfourner et cuire 160°C pendant 30 mn. 

Servir bien chaud. 

 Bon appétit 

Entremet citron glaçage framboises

Voici mon premier entremet citron glaçage framboises.

Préparé pour un très bon moment entre amis, léger de part le fromage blanc, je pense que tout le monde a apprécié.