Poulet au sésame accompagné de brocolis et poireaux

 

 

Ingrédients :

- Aiguillettes de poulet

Graines de sésame

- Brocolis

Noisettes

Lait de soja ou autre

- Poireaux

Crème fraîche

- Au choix sauce soja / miel pour accompagner le poulet

Huile d’olive / citron

Ail

Sel / poivre

 

Recette :

Nettoyer et tailler le poireau finement

Le faire blanchir dans une casserole d’eau chaude, possibilité de le mixer puis le faire revenir avec de la crème fraîche, assaisonner.

 

Nettoyer et détacher les fleurs du brocoli,  verser de l’eau chaude dessus et laisser reposer quelques minutes.

Egoutter le brocoli, le mettre dans le blender avec de l’ail, le lait de soja ou autre, les noisettes, un peu d’huile d’olive, un jus de citron, sel, poivre et mixer, rectifier l’assaisonnement pour que ce soit bien relevé.

Préparer les brochettes de poulet, les recouvrir de graines de sésame et cuire dans un peu d’huile si vous aimez rajouter de la sauce soja et du miel.

 

Bon appétit.