Sauce accompagnement aux champignons

Ingrédients : 
1 dizaine de champignons crème (marrons)
2 échalotes
1c huile d'olive
2cs de farine
200 ml de crème semi-épaisse allégée
50 ml de lait
sel / poivre
Paprika










Préparation : 

Nettoyez les champignons et les découper.

Pelez et émincez les échalotes.

Mettez à chauffer l'huile et faire blondir les échalotes puis ajoutez les champignons, mélangez, couvrir et cuire 15-20 minutes.

Ajoutez la farine, remuez,  puis la crème, le lait et enfin assaisonnez assez car sinon ça risque d'être fade.

Bon appétit.

Cette sauce peut accompagner aussi bien une viande blanche qu'un poisson .