Osso bucco

Aujourd'hui nous sommes sous le neige, et oui elle vient nous voir de temps en temps.
Il nous faut donc un bon plat chaud pour réchauffer nos corps.

Recette Thermomix pour 4 personnes environ 430 cal/pers

Ingrédients :

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 gr d'huile d'olive
20 gr de farine
200 gr de tomates concassées ( 3/4 tomates fraîches quand ça sera la saison)
100 gr de vin blanc sec
1/2 cube de bouillon

Préparation :

Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol et hacher - 5 sec / vit 5 - racler les parois, ajouter l'huile et rissoler - 4 mn / 100°C / vit 1 - sans le gobelet.

Ajouter la viande préalablement coupée en morceaux, puis mijoter - 6 mn / 100°C / sens inverse -

Saupoudrer de farine, mélanger et reprendre le mijotage - 4 mn / 100°C / sens inverse -

Ajouter les tomates, le vin blanc et le cube puis laisser mijoter - 40 mn / 100°C / sens inverse -

Servir bien chaud accompagné de riz ou pommes de terre

recette tirée de ce livre

Bon appétit !