Potage Crécy pour 2 personnes

Le potage Crécy est aussi appelé potage aux carottes, mais c'est moins fun.

Ce potage de carottes porte le nom de la localité briarde de Crécy-la-chapelle parce que l'on y produisait, il n'y a pas encore si longtemps des carottes réputées dites "de Meaux".

Ingrédients :

300 gr de carottes
10 gr de beurre
thym
laurier
sel / poivre

Préparation : 

Éplucher et laver les carottes, les couper en dés
Mettre les carottes dans le bol avec 400 ml d'eau et les herbes aromatiques puis cuire - 20 mn / 100° / vit 2 -

Assaisonner - retirer les herbes puis ajouter le beurre et mixer

Servir aussitôt.