samedi 25 juillet 2015

Smoothie Violet

J'aime beaucoup les smoothies aujourd'hui il se décline en violet ...





Ingrédients :

1 banane
5/6 mures fraîches mais congelées
30 ml de lait d'amande






Astuce : j'achète des mures, framboises, groseilles fraîches et je les congèles, dans un premier temps ça évite qu'elles mûrissent trop vite et surtout elles font office de glaçons fruités pour la préparation de smoothies. 

Préparation : 

Prenez un blender mettez tous les ingrédients mixez et c'est prêt.

Se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.

Bon appétit. 






mercredi 22 juillet 2015

Caviar d'Aubergines à la feta

Envie de préparer des toasts pour l'apéro, voilà une variante de la traditionnelle tapenade ou anchoïade. 



Ingrédients : 

2 aubergines non pelées
2 tomates pelées
1 oignon
2 gousses d'ail
100 gr de feta
120 ml d'huile
le jus d'un citron
sel poivre







Préparation : 

Pelez et coupez l'oignon et l'ail, mettez les dans le cuisio, 2/3 coups de turbo raclez les parois puis, ajoutez l'huile et faire cuire 5 minutes V1 100°

Lavez et coupez les aubergines les faire cuire dans le cuisio 25 minutes V1 100°, à la fin de la cuisson ajoutez les tomates pelées et la feta. mixez 20s V5.

Variante : si vous avez un four mettez les aubergines piquées 1 h, laissez les refroidir puis raclez la chair avec une cuillère. Pelez et concassez les tomates, émincez l'oignon et l'ail
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients ainsi que l'huile. 

Dans les 2 cas laissez refroidir au frigo 2ou3 hs puis servir sur des rondelles de pain dur ou accompagné de légumes frais.

Bon appétit. 




mercredi 15 juillet 2015

samedi 11 juillet 2015

Tartare saumon et crevettes

Ingrédients : 

200 gr de crevettes rose cuites
300 gr de saumon frais
50 ml de mayonnaise
25 ml de jus de citron vert
1/2 botte de ciboulette ciselée
sel / poivre
1 pomme de préférence acidulée
10 ml de citron vert









Préparation : 

Dans une jatte, mettez les crevettes coupées en petits morceaux, ajoutez le saumon en petits dés puis arrosez du jus de citron et de la ciboulette ciselée, mélangez avec la mayonnaise le sel et le poivre. Réservez.

Coupez la pomme en fines tranches puis les tremper dans le citron. les mettre au fond du moule ensuite ajoutez la préparation

Mettez au frais au moins 1h.

Bonne dégustation. 

Une entrée que j'affectionne tout particulièrement



lundi 6 juillet 2015

Riz au lait

Ingrédients : 

125 gr de riz rond
700 gr de lait
70 gr de sucre
1 sachet sucre vanillé
















Préparation : (ne pas mettre le verre doseur)

Versez le lait dans le bol  programmez 6 minutes à 100° Vitesse 1.

Ajoutez le riz et les sucres, programmez 28 minutes à 90° vitesse 1.

Versez dans des ramequins environ 6.

Laissez refroidir

Bonne dégustation.

vendredi 3 juillet 2015

Pâte à Pizza

Ingrédients : 

800 gr de farine
440 gr d'eau
1 sachet de levure boulanger ou 10 gr fraiche
4 càc de sel
4 cs d'huile d'olive

Tomates, olives , fromage,.......




Préparation du levain : 

Mélangez la levure avec 200 gr d'eau tiède et 100 gr de farine puis laisser fermenté 1/2 heure.

Préparation de la pâte : 

Dans un bol du robot pâtissier mettre le reste de la farine avec le sel, l'huile d'olive, incorporer le levain puis le reste d'eau.

Pétrir avec le crochet pendant environ 10 minutes à petite vitesse. formez une boule dans un grand saladier le couvrir d'un film et laisser reposer 1 nuit. ou pas (la pâte doit doubler de volume)

Allumez le four 180°

Quand la pâte a bien doublé la dégazer puis l'étaler.

Attention la pâte à pizza se rétracte, donc une fois bien étalée ne pas hésiter à la retourner et à l'étaler à nouveau.

Garnir à volonté,

Cuire 15/20 minutes à surveiller

Bon appétit.