Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
dimanche 28 juin 2020
samedi 27 juin 2020
vendredi 26 juin 2020
Jus de légumes
Plus ça va, plus je me régale avec les jus de légumes maison.
Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
jeudi 25 juin 2020
Sauce césar
Aujourd'hui une vinaigrette pour accompagner toutes les salades et crudités.
Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
mercredi 24 juin 2020
Cuirs de bananes
Petites friandises sans sucre à manger avec gourmandise
Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
Ingrédients :
bananes mûres
cacao
sel rose
jus de citron
graines de lin moulues
Garnitures :
graines de tournesol
amandes émondées
noisettes
coco râpées
raisins secs
Destination au déshydrateur 1ère heure à 70° puis 12 heures à 45°
lundi 22 juin 2020
Crème anglaise crue
Besoin d'un dessert minute ?
voici une recette rapide
voici une recette rapide
Ingrédients :
- gelée d'agar agar
- eau
- purée d'amandes
- fleur d'oranger
- sirop d'érable
- curcuma
- vanille liquide
Préparation :
Mixer la gelée avec la moitié d'eau
Ajouter tous les ingrédients et ajouter l'eau suivant l'onctuosité désirée.
Notes :
c'est bon mais le goût ne ressemble pas à la vrai biensûr, mais je pense qu'il faut que mon palais s'habitue.
Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
vendredi 19 juin 2020
Bûche de noël
Surprise !!!
Nous sommes en plein mois de juin et je vous présente ma bûche de noël crue, vous me connaissez un peu !! les conventions et moi ça fait deux 😏
Les ingrédients du biscuit de la bûche :
- amandes émondées
- graines de tournesol
- épices de noël
- zeste d'orange
- extrait de vanille
- cacao
- 1 pincée de sel
- dattes (datte Medjool conseillée, mais pas trouvé)
- 3 càs d'eau, ou plus suivant la texture.
Les ingrédients pour réaliser la crème :
- noix de cajou
- sirop d'érable
- mangue ou kaki mûrs
- beurre de coco (ici beurre normal)
- extrait de vanille
Les ingrédients pour le glaçage :
- sirop d'érable
- eau
- cacao
- sel
- extrait de vanille
- huile de coco
La cuisinière
Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
Nous sommes en plein mois de juin et je vous présente ma bûche de noël crue, vous me connaissez un peu !! les conventions et moi ça fait deux 😏
Les ingrédients du biscuit de la bûche :
- amandes émondées
- graines de tournesol
- épices de noël
- zeste d'orange
- extrait de vanille
- cacao
- 1 pincée de sel
- dattes (datte Medjool conseillée, mais pas trouvé)
- 3 càs d'eau, ou plus suivant la texture.
Les ingrédients pour réaliser la crème :
- noix de cajou
- sirop d'érable
- mangue ou kaki mûrs
- beurre de coco (ici beurre normal)
- extrait de vanille
Les ingrédients pour le coulis de fraise :
- betteraves en cubes
- fraises fraiches
- sirop d'erable
- huile de coco (ici désodorisée)
- psyllium
Les ingrédients pour le glaçage :
- sirop d'érable
- eau
- cacao
- sel
- extrait de vanille
- huile de coco
Montage
La cuisinière
Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou
mercredi 17 juin 2020
Crackers au cumin/carottes - cumin/brocolis
Deuxième test,
Toujours aussi mous, même en les laissant plus longtemps.
Mais accompagnés d'un pesto ou d'houmous c'est parfait.
On ne trouve pas le goût de la carotte, mais par contre on reconnaît bien les brocolis.
Les ingrédients :
- graines de tournesol
- poudre magique (voir à la fin)
- carottes - pour la 2ème fournée (brocolis + carottes)
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- tamari
- huile d'olive
- cumin
Poudre Magique utilisée pour le pain
Ingrédients :
- lin blond
- graines de chia
- psyllium
Réduire en farine fine
Toujours aussi mous, même en les laissant plus longtemps.
Mais accompagnés d'un pesto ou d'houmous c'est parfait.
On ne trouve pas le goût de la carotte, mais par contre on reconnaît bien les brocolis.
- graines de tournesol
- poudre magique (voir à la fin)
- carottes - pour la 2ème fournée (brocolis + carottes)
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- tamari
- huile d'olive
- cumin
Ingrédients :
- lin blond
- graines de chia
- psyllium
Réduire en farine fine
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