vendredi 11 décembre 2015

Roses feuilletées aux pommes



Petite pause !!!!


Ingrédients 

2 pommes
pâte feuilletée
  ou 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
le jus d'1/2 citron
de la confiture de d'abricots ou fraises
cannelle
 http://lacuisinedemumu.blogspot.fr/2015/05/tarte-tatin.html



Préparation

Lavez les pommes, coupez les en 2 puis évidez les

Coupez les pommes non pelées en lamelles assez fines, les mettre dans un bol et recouvrir du jus de citron et d'eau puis au four micro onde pendant 3 minutes, ensuite égouttez les.

Étalez la pâte de façon à obtenir des bandes de 5/6 cm l'enduire de confiture poser les tranches de pommes à mi hauteur, en laissant dépasser la moitié de la pomme, recouvrir  enfin de l'autre moitié puis rouler afin d'obtenir des roses. (dans le cas de pâte toute prête superposer les 2 pâtes sinon elles seront trop fines)

Un petit peu d'aide??
 http://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine-et-recettes/356648/video-sympas-ces-tartelettes-aux-pommes-en-formes-de-roses

Enfournez à 180° pendant 30 minutes, surveillez quand même la cuisson.

Je vous souhaite un bon goûter accompagné d'un thé vert.





dimanche 6 décembre 2015

Terrine de poisson et Piquillos 10 personnes

Ingrédients :


400 gr de filet de cabillaud
400 gr de filet de saumon
1 pincée de piment d'Espelette
1 cs d'aneth ciselée
1 échalote
10 gr de beurre
2 tranches de pain de mie
5 cl de lait
2 cs de crème épaisse
3 œufs
1 pincée de fond de veau en poudre
1 filet de lotte
1 boite de piquillos
sel / poivre


Préparation :

Pelez et hachez l'échalote dans le cuisio, cuire 5 minutes vitesse 1 t° 90 avec le beurre.
Mettez le pain à tremper avec le lait.
Dans le cuisio, mettez l'échalote, le pain égoutté, le cabillaud, le saumon, les œufs, la crème, le fond de veau, le piment, le sel, le poivre, mixez le tout vitesse 6/8 pendant 40 secondes. Réservez au frais;


Égouttez les piquillos, les couper en 2 dans le sens de la longueur (ôter les graines).


Préchauffez le four à 150°.


Tapissez un moule à terrine de film étirable, le remplir à moitié de la préparation de poisson, Étalez une rangée de piquillos puis la lotte et recouvrir de piquillos, étalez le reste de la préparation, bien tasser.
Enfournez pour 1 heure recouvert d'un papier de cuisson.
Une fois cuit mettez du poids (boîte de conserve) pour tasser, une fois refroidi mettre au frigo au moins une nuit.


Découpez et servez accompagné d'une mayonnaise citronnée montée au Kitchenaid.


Bon appétit.

mardi 1 décembre 2015

Potimarron farci aux lardons

Petit clin d’œil à Nicole,
Après notre week end catalan, j'ai voulu essayé une des recettes dont on a parlé et je ne regrette pas. On s'est régalé. Merci




Ingrédients :
1 potimarron
1 oignon
5/6 champignons de Paris
environ 150 gr de lardons
200 gr de crème fraîche
150 gr de fromage râpé
un peu de vin blanc sel / poivre








Préparation :

Lavez le potimarron
Coupez le chapeau, puis creusez le potimarron, enlevez les graines et salez l'intérieur



Pelez et émincez l'oignon, le faire blondir avec les lardons, à la fin de la cuisson déglacez avec le vin blanc.

Coupez les champignons en rondelles ajoutez la crème, le fromage, les oignons, les lardons, salez et poivrez.


Remplir le potimarron, enfournez à 180° pour environ 2h. Servir bien chaud.




Bon appétit.


mercredi 25 novembre 2015

Poulet à l'orange - 4pp par personne

Ingrédients : 

3 blancs de poulet
4 oranges
2 oignons
gousses d'ail
1 pincée de sel
2cc de persil
2 cc d'huile
sel / poivre
Riz








Préparation :

La veille préparation de la marinade, 

Pressez le jus des 3 oranges, ajoutez les oignons et l'ail pelés et émincés, le piment, le sel et le poivre, ajoutez les blancs de poulet et laissez mariner pendant une
nuit;

Le lendemain égouttez le poulet, le faire dorer à feu vif avec l'huile puis le recouvrir de la marinade.

Laissez mijoter pendant environ 35 minutes.

Servir accompagné de riz (à comptabiliser) que vous aurez préalablement cuit et de la dernière orange coupée en fines rondelles

Bon appétit

lundi 23 novembre 2015

Brioche Russe à la fleur d'oranger


Le froid arrive et une grande envie de se réchauffer le cœur et les papilles

                                                                                                        Ingrédients : 


600 gr de farine
250 ml de lait tiède
1 sachet de levure boulangère
80 gr de sucre en poudre + 1càs
50 gr de sucre pour la garniture
90 de beurre à température ambiante
60 gr de beurre pour la garniture
2 œufs
1 jaune œuf + lait pour la dorure
sucre perlé sucre glace
5 càs de fleur d'oranger


Préparation :

Dans le bol du robot verser 200 gr de farine, le sachet de levure, 1càs de sucre en poudre et enfin le lait tiédit, Mélanger au crochet et laisser reposer 30 minutes, couvert à l'air libre ou au four à 30/40 °.

Ajouter les 400 gr de farine restantes, 80 gr de sucre le beurre mou et les  2 œufs 3 3 càs de fleur d'oranger, pétrir à nouveau au crochet quand la pâte se décolle couvrir et remettre à lever pour 1 heure / 1 heure 1/2.


Pendant ce temps faire fondre 60 gr de beurre avec 50 gr de sucre au micro onde bien mélanger ajouter les 2 càs de fleur d'oranger restantes.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou comme moi sur le tapis à pâtisserie tupperware, j'ai recouvert tout le tapis, puis badigeonner avec la préparation.

Rouler afin d'obtenir un joli boudin.

Couper 2 rondelles et réserver. Fendre en deux le rouleau sur la première extrémité positionner une 1ère rondelle et tresser le rouleau, finir par la 2ème rondelle....


 Vous êtes un peu perdu, moi aussi, du coup je vous conseille de jeter un petit coup d'oeil sur le blog de Sandy qui m'a grandement inspiré. http://sandy-miam-miam.overblog.com/2015/01/brioche-russe.html

Maintenant que vous avez tout suivi, on va mettre la pâte dans un moule à cake. puis laisser pousser pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante, badigeonner la brioche avec le jaune d’œuf et le lait, parsemer  de sucre perlé et cuire 45 minutes, si vous trouvez que la brioche se colore trop vite, à mi-cuisson recouvrir d'un papier alu.

A la sortie du four patienter 15 minutes, démouler et saupoudrer de sucre glace.


Bon appétit .

dimanche 22 novembre 2015

Tartelette roquette jambon de pays

Ingrédients : 

une pâte brisée
1 œuf
10 cl de crème fraîche
1 tranche de jambon crue
1 poignée de roquette
sel - piment d'Espelette











Préparation : 

Foncer un moule avec la pâte brisée http://lacuisinedemumu.blogspot.fr/2015/11/tarte-aux-citrons-meringuee-6-8.html , la mettre au four 10 minutes à 180°.

Pendant ce temps laver et cuire la roquette dans un peu de beurre.

Une fois la pâte pré-cuite étaler la roquette, ajouter le jambon cru coupé en dés.

Verser dessus l'appareil : 1 œuf battu avec la crème et les épices.

Enfourner 15/20 minutes 170°

Bon appétit.



Tarte aux citrons meringuée 6-8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
     130 gr de farine de riz
     70 gr de farine de sarrasin
     1cac de levure
     40 gr d'huile de colza ou d'olive
     eau
     1 pincée de sel et de piment d’Espelette

Pour la crème au citron : 
     2 citrons
     90gr de sucre
     1 oeuf + 1 jaune
     10 cl de crème fraiche

Pour la meringue : 
     2 blancs d'oeufs
     80  gr de sucre glace
     1 citron vert




Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans une jatte et préparez la pâte, commencez avec un peu d'eau puis ajoutez en petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Vous pouvez aussi utiliser le Kitchenaid, le Cuisio ou autre.
Réservez au frigo 10/15 minutes.

Mélangez tout les ingrédients de la crème et réservez.

Préchauffez le four à 180°

Pendant ce temps étalez la pâte au rouleau, attention comme toute pâte brisée elle se brise !! donc il faudra rafistoler.....la piquer à la fourchette recouvrir de papier sulfurisé et couvrir de billes d'argiles (pour moi c'était haricots secs, pas encore les billes). Cuire pendant 10 minutes.

A la sortie du four, découvrir et remplir avec la préparation aux citrons, cuire 30 minutes à 180°. Laisser refroidir.

Chauffez le four à 250°

Monter les blancs en neige, 2 blancs et la moitié du sucre, d'abord doucement puis accélérez la vitesse, vers la fin ajoutez le reste du sucre et battre encore jusqu'au bec d'oiseau. remplir une poche à douille (douille saint honoré, ou autre suivant la déco).

Décorez la tarte et saupoudrez de sucre glace, enfournez ET LA ON NE QUITTE PAS LE FOUR DES YEUX, il faut que le meringue brunisse beaucoup mais ne noircisse pas (trop claire: pas assez cuite - trop noire : trop noire !! ) 1-2-3 minutes ......

Quand la meringue est réussie parsemez de zeste de citron vert.

Pelez ce même citron et préparer des suprêmes, les parsemer sur la meringue.

Un délice......

Bonne dégustation.






Le plat utilisé mesure 38 cm 


mardi 17 novembre 2015

Gnocchi

Ingrédients :

600gr de pommes de terre
1 œuf
250 gr de farine
sel
poivre
noix de muscade
parmesan






Préparation :


Cuire les pommes de terre en robes de chambre
Une fois cuites les peler puis les écraser, ajouter la farine, l'œuf,  assaisonner.


Bien malaxer, rouler des pâtons, puis les couper en morceaux, enfin les rouler sur le dos d'une fourchette


Faire bouillir de l'eau, plonger les gnocchis et croiser les doigts pour qu'ils remontent.


Les égoutter et réserver avant de les accommoder selon vos goûts.


Poêlés avec du beurre ou   Au four recouvert d'une béchamel

Bon appétit.

dimanche 15 novembre 2015

Mousse de betterave et son nuage de roquette environ 25 verrines

Ingrédients :


Le nuage de roquette
1 échalote
50 gr de roquette
30 cl de crème liquide
1 cs d'huile
sel/poivre


La mousse de betterave
200 gr de betterave cuite
60 gr de mascarpone
60 gr de fromage de chèvre frais




Préparation de la crème de roquette :


Émincez l'échalote dans le cuicui 2/3 turbo, ajoutez l'huile et cuire 5 minutes vitesse 1 t°90.
Ajoutez la roquette (gardez quelques feuilles pour la déco), cuire encore 5 minutes vitesse 1 t°90. Laissez refroidir.
Ajoutez la crème et mixez 2 minutes vitesse 6 à 8 jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Assaisonnez et réservez au frais.


Préparation de la mousse de betterave :


Coupez 80 gr de betterave en petits dés, réservez.
Mixez le reste de la betterave avec le mascarpone et le fromage de chèvre puis salez poivrez, vitesse 4/5 jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse


Préparation :


Fouettez la crème de roquette en chantilly dans le kitchenaid avec le fouet puis remplir une poche à douille.


Remplir les verrines avec les dés de betteraves, puis la mousse de betterave et enfin la mousse de roquette, décorez avec quelques feuilles de roquette et réservez au frais.

Bon appétit.


samedi 14 novembre 2015

Roulés de saumon aux lentilles

Ingrédients :


60 gr de lentilles sèches
1 bouquet garni
4 cc de crème semi-épaisse
2 cc de jus de citron
1 petite betterave rouge cuite 100gr
4 tranches de saumon fumé
sel / poivre
Vinaigre balsamique
Concombre







Préparation :


Cuire les lentilles avec le bouquet garni dans le "Cuisio" 10 minutes vitesse 1 90° ou à l'autocuiseur, à la fin de la cuisson les égoutter puis les verser dans une jatte avec la crème et le jus de citron, saler , poivrer et mélanger.


Peler et couper la betterave en fines tranches à l'aide d'une mandoline, réserver.


Préparer chaque assiette, étaler la tranche de saumon, répartir la préparation de lentilles sur la moitié puis recouvrir, décorer avec la betterave, le concombre et quelques gouttes de vinaigre.

Bon appétit.



mercredi 28 octobre 2015

Purée de Butternut et de Pommes de terre accompagné de son filet mignon (3 personnes)

La saison des courges est ouverte, voici une recette un peu longue mais toute simple pour régaler les papilles.





Ingrédients : 

Purée Butternut

1 courge Butternut
1 blanc de poireau
1 cc d'huile d'olive
sel
poivre
muscade

Purée Pommes de terre

4/5 pommes de terre
un peu de lait
une noisette de beurre
sel
poivre
muscade
parmesan


Filet mignon 

1 filet mignon pour 3 personnes
1 oignon
1 cc d'huile d'olive
Sel
Poivre
Cumin



Préparation de la purée de Butternut

Pelez la courge, découpez la moitié en dés et conservez l'autre

Émincez le poireau.

Dans le wok mettre l'huile, la courge en dés et le poireau, faites cuire à feu moyen environ 20 minutes, à la fin de la cuisson mettez la préparation dans le bol du Kitchenaid avec le batteur, vitesse 2 pendant 20s environ.

Assaisonnez : poivre, sel et muscade, vous pouvez ajouter du fromage râpé, parmesan, conté ou autre.

Réservez.


Préparation de la purée de pomme de terre 

Pelez les pommes de terre, coupez les en rondelles puis les mettre dans le Varoma. remplir le bol avec 1l d'eau. Vitesse 1 ST pendant 30 minutes, vérifier la cuisson. (vous pouvez aussi utiliser tout les accessoires vapeur,bien sûr)

Une fois cuites les mettre dans le bol du Kitchenaid avec le batteur vitesse 2 pendant 20/30 s environ, ajouter du lait, en fonction de la consistance souhaitée, perso j'aime bien conserver des morceaux de pomme de terre.

Assaisonnez  :  poivre, sel et muscade, vous pouvez ajouter du fromage râpé, parmesan, conté ou autre.

Réservez.

Préparation des rondelles de courge

Tranchez la courge restante en rondelles de 5mm environ (mandoline ou pas)

Mettez de l'huile dans une poêle et faites y revenir les rondelles puis les saler, une fois cuites les garder pour la déco, un délice.


Préparation du filet mignon

Pelez l'oignon, l'émincer.

Coupez le filet mignon en 6 morceaux

Dans le wok, mettre l'huile, l'oignon et la viande, cuire à feu vif puis réduire et laisser cuire à couvert pendant quelques minutes. Le filet doit rester tendre.

Préparation du plat

J'aime bien dans ce style de plat car il permet de préparer un plat par personne, en modifiant les quantités suivant les préférences de chacun.

Répartir chaque ingrédients dans des plats individuels.

Une fois les plats prêts, les couvrir d'alu et les mettre à four chaud 180° pendant 15/20 minutes.

Servir bien chaud. 

Bon appétit. 
http://recettes.de/defi-orange

dimanche 11 octobre 2015

Pâte de coings

Ingrédients : 

5/6 coings environ 1kg une fois coupés en dés
sucre en poudre, quantité identique au poids des coings une fois cuits
jus 1/2 citron





Préparation : 

Lavez et brossez les coings avec une éponge, les couper en 4 puis enlevez les pépins.

Dans le panier mettre les pépins.

Dans le varoma mettez les coings coupés en petits cubes.

Mettez 1 litre d'eau dans le bol, posez le panier, puis fixez le varoma.

Cuire 50 minutes  ST    vitesse 1

A la fin de cette première cuisson, videz l'eau et le panier.

Pesez les coings puis videz les dans le bol, ajoutez la même quantité de sucre et je jus de citron.

Cuire 45 minutes ST vitesse 1 en laissant le varoma pour éviter les projections.

Versez dans des moules, ou un plat. Après refroidissement coupez en dés et enroulez chaque morceau dans du sucre.

Bien laisser sécher à l'air libre, se conserve très bien au frigo.

Nous voilà prêts pour Noël, enfin si il en reste !!

Bonne dégustation.



Sauté de carottes violettes et blanches

Ingrédients : 

carottes violettes, blanches, oranges
3 gousses d'ail
1 càs d'huile d'olive
15 gr de beurre
sel/poivre
romarin
2 feuilles de sauge
thym









Préparation : 

Lavez, pelez et coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur.

Pelez et émincez l'ail.

Mettez l'huile et le beurre à chauffer dans une poêle ajoutez les herbes, le sel et le poivre puis l'ail, faites rissoler à feu doux à couvert pendant 20/30 minutes. Les carottes doivent être fondantes.

Servir tel quel en entrée ou en accompagnement.




Bon appétit.
 http://recettes.de/defi-orange

mardi 6 octobre 2015

Potage de potimarron aux légumes

Ingrédients : 

1/4 de potimarron
2 pommes de terre
3 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
1 échalote
5/6 rondelles de chorizo
1 cs d'huile d'olive
2 cubes de maggi
600 ml d'eau









Préparation : 

Pelez l'oignon et l'échalote, les mettre dans le cuisio avec 2/3 turbo, nettoyez les parois ajoutez l'huile et mettre 3 minutes vitesse 1 à 90°.

Pendant ce temps nettoyez le potimarron, le vider et le couper en morceaux en gardant la peau.

Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre et les carottes.

Lavez et coupez le céleri

Mettre tous les ingrédients dans le cuisio et cuire 10 minutes vitesse 1 à 100°.

Au bip ajouter l'eau et le maggi remettre à cuire 20 minutes vitesse 1 à 100°

A la fin de la cuisson retirer un peu de bouillon et mixer, vitesse 5/6 pendant 15/20 secondes, rajouter du bouillon en fonction de la consistance souhaité.

Bon appétit. 



Potimarron épicé grillé au four

Assez des courgettes et aubergines, enfin de nouveaux de légumes à cuisiner. Voici une recette très facile et qui ravira aussi bien les petits que les grands. 


Ingrédients : 
1/2 potimarron
30 gr d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique
curcuma
cumin
paprika
4 épices
piment doux
Sel

Préparation :

Allumez le four à 170°

Laver  le potimarron à la brosse ou à l'éponge, le partager en 2, ôter les graines puis le couper en tranches ni trop fines ni trop épaisses et réservez.

Dans le cuisio pro ou dans une jatte mettez tous les ingrédients sauf le potimarron et mélangez vitesse 5 15 secondes ou au fouet.

Dans un grand plat mettez la préparation et le potimarron tranché, posez le couvercle et secouez afin que tous les morceaux soient bien recouverts de sauce.

Sur une feuille de papier sulfurisé étalez le potimarron et enfournez, 20/30 minutes, à surveiller.

Bon appétit. 

dimanche 4 octobre 2015

Gâteau à la banane

Ingrédients : 
2 œufs
2 cs sucre roux
1 yaourt soja (ou autre)
2 bananes
60 gr de farine de sarrasin (ou autre)
1/2 sachet de levure












Préparation : 

Mettez tous les ingrédients dans le cuisio 30 s vitesse 6, ou battre dans une jatte.

Mettez la préparation dans un moule silicone 2 x 3 mn puis le retourner si il manque de cuisson rajouter 1 mn .

Bon appétit.


samedi 19 septembre 2015

CAPONATA - Ratatouille sicilienne à l'aubergine

               J'ai goûté cette caponata chez une amie, j'ai beaucoup aimé d'où mon envie de la réaliser. Elle se laisse manger sans faim, accompagnée d'un carpaccio de bœuf  ou simplement de pain toasté à l'ail.

             Encore merci Sylvie pour ta recette je vais essayer de te faire honneur en me mettant devant les fourneaux.




Ingrédients : 

1 branche de céleri (sans les feuilles)
 1 oignon
  2 gousses d'ail
   environ 350 gr d'aubergines 
    environ 250 gr de tomates
     4 cs d'huile d'olive
      sel, poivre, piment 
       1 cs d'olives vertes de préférence dénoyautées
        2/3 branches de basilic 
         1 1/2 cs de vinaigre balsamique
          1/2 cs de sucre 
           1 cs de câpres 
            1 cs de pignons de pin


Préparation : 

   Lavez la branche de céleri et coupez la en fines rondelles
   Pelez et hachez l'oignon et l'ail
   Lavez les aubergines puis coupez les (sans les peler) en dés, ni trop petits ni trop gros.
   
   Faites revenir les aubergines dans 2 cs d'huile sur feu moyen 10/15 minutes puis réservez.

   Faites revenir l'oignon et l'ail dans le reste d'huile, ajoutez les tomates coupées en dés,
    le céleri puis ajoutez les aubergines, salez/poivrez. Mélanger et cuire 5 minutes.

   Pendant ce temps coupez les olives en 2 si elles sont dénoyautées soit comme moi entières,           effeuillez le basilic.

   Ajoutez les olives, le vinaigre, le basilic, le sucre et les câpres aux aubergines et tomates, mélangez et cuire 15/20 minutes sans couvrir, remuer de temps en temps.     

   Dans une poêle chaude grillez les pignons de pins, puis ajoutez les une fois la caponata cuite. 
   Se mange chaud, tiède ou froid.

 Bon appétit. 

samedi 5 septembre 2015

Blinis de carottes

Demain pique-nique sportif et pas de four alors il a fallut innover



Ingrédients : 


400 gr de carottes
1 sachet de levure de boulanger
100 gr de farine
poivre
1/2 càc de cumin
25 cl de lait
20 gr de beurre
2 petits oeufs









Préparation : 

Mettez une casserole d'eau salée à bouillir, pendant ce temps pelez et coupez les carottes puis les plonger dans l'eau pour 10/15 minutes suivant la grosseur de coupe et enfin égouttez-les.

Versez la levure dans une tasse avec 2 càs d'eau chaude, laissez gonfler 5 minutes.

Faites tiédir le lait en ajoutant le beurre, dans le micro onde ou une casserole.

Mettez tous les ingrédients dans le cuisio ou un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Chauffez une poêle à muffins, étalez une cuillère à soupe de la préparation et faites cuire, retournez à mi-cuisson.

Bon appétit. 











lundi 24 août 2015

Antipasti de chou rouge


Une entrée originale aux couleurs très flash qui fait son effet sur une table. 





Ingrédients : 
 1/2 chou rouge
4 gousses d'ail
1 citron
huile d'olive
25 cl de crème de soja
graines de tournesol ou pignons
persil
sel / poivre
toast de pain dur








Préparation : 

Émincez le chou finement à la mandoline, faites le macérer 2 hs au frigo avec l'huile et la crème.

Mettez tous les ingrédients dans le cuisio (sauf les graines)  mixez vitesse 5 pendant 1 minute

Ajustez l'assaisonnement .

Servir sur des toast et ajoutez les graines.

Bon appétit. 


dimanche 16 août 2015

Tiramisu Caramel spéculoos


Mes nièces nous ont régalé avec cette recette, du coup j'ai décidé de la réaliser avec ma fille.
Merci à Julie & Manon. 



Ingrédients : 

Caramel beurre salé :
30 morceaux de sucre
20 cl d'eau
60 gr de beurre salé
8 cuillère à soupe de crème fraîche
Tiramisu :
3 gros oeufs ou 4 petits
90 gr de sucre roux
1 sachet levure vanillé
250 gr de mascarpone
350 gr de spéculoos
cacao en poudre





Préparation du caramel : 

Mettez l'eau et le sucre dans une poêle ou casserole pour former le caramel quand il devient marron foncé le retirer du feu, ajoutez alors le beurre salé, mélangez et ajoutez la crème.
Laissez tiédir

Préparation du tiramisu :

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige en plaçant le fouet dans le cuisio vitesse 4 pendant 4 minutes. Réservez
dans un bol.
Sans laver le bol et avec le fouet ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre programmez 2 minutes vitesse 4, ensuite ajoutez le mascarpone reprogrammez 1 minute vitesse 4.

Incorporez les blancs en neige et mélangez 1 minute vitesse 1 avec le fouet

Émiettez un peu les spéculoos et les mouiller avec le caramel.

Les placer au fond du moule recouvrir de crème à moitié puis une autre couche de spéculoos et enfin finir par une couche de crème.

Perso j'ai commencé par la crème parce que j'ai utilisé des moules individuels. 

Mettez au frais pour au minimum 12h

Démoulez et saupoudrez de cacao



Bon appétit. 

jeudi 13 août 2015

Pâtes tomates feta

Une entrée à la portée de tous et surtout des enfants, facile à réaliser, la garniture des pâtes se fait avec tout ce qui vous passe sous la main. Super pour le plateau repas du dimanche soir.
Là c'était pour un apéritif chez une copine, on a tous apprécié sa fraîcheur.



Ingrédients :


environ 150 gr de coquilles à farcir
1 boite de tomates concassées
de la feta
du basilic




Préparation  :

Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée, les passer ensuite sous l'eau froide, les garnir de sauce tomate, des petits dés de feta et parsemer de basilic.


Rien de plus simple

Bon appétit.

http://recettes.de/defi-salades

samedi 25 juillet 2015

Smoothie Violet

J'aime beaucoup les smoothies aujourd'hui il se décline en violet ...





Ingrédients :

1 banane
5/6 mures fraîches mais congelées
30 ml de lait d'amande






Astuce : j'achète des mures, framboises, groseilles fraîches et je les congèles, dans un premier temps ça évite qu'elles mûrissent trop vite et surtout elles font office de glaçons fruités pour la préparation de smoothies. 

Préparation : 

Prenez un blender mettez tous les ingrédients mixez et c'est prêt.

Se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.

Bon appétit. 






mercredi 22 juillet 2015

Caviar d'Aubergines à la feta

Envie de préparer des toasts pour l'apéro, voilà une variante de la traditionnelle tapenade ou anchoïade. 



Ingrédients : 

2 aubergines non pelées
2 tomates pelées
1 oignon
2 gousses d'ail
100 gr de feta
120 ml d'huile
le jus d'un citron
sel poivre







Préparation : 

Pelez et coupez l'oignon et l'ail, mettez les dans le cuisio, 2/3 coups de turbo raclez les parois puis, ajoutez l'huile et faire cuire 5 minutes V1 100°

Lavez et coupez les aubergines les faire cuire dans le cuisio 25 minutes V1 100°, à la fin de la cuisson ajoutez les tomates pelées et la feta. mixez 20s V5.

Variante : si vous avez un four mettez les aubergines piquées 1 h, laissez les refroidir puis raclez la chair avec une cuillère. Pelez et concassez les tomates, émincez l'oignon et l'ail
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients ainsi que l'huile. 

Dans les 2 cas laissez refroidir au frigo 2ou3 hs puis servir sur des rondelles de pain dur ou accompagné de légumes frais.

Bon appétit.