samedi 10 novembre 2018

Bouillabaisse

Je n'ai jamais goûté la Bouillabaisse de Marseille,

pourtant ce n'est pas si loin, alors j'ai testé.

Verdict ! sympa, je pense que ça manque de goût.

Le rosé lui était parfait

Si vous avez essayé je suis preneuse de conseils.

A vos poissons .....












Recette tirée de ce livre

mardi 30 octobre 2018

Brioche filante

Pas très "économique", en fait elle est tellement bonne qu'elle ne dure que le temps d'un goûter.

Je vous donne quand même la recette si vous avez envie d'essayer.

https://senteuretsaveur.wordpress.com/2016/04/01/brioche-tressee-moelleuse-a-la-mie-filante/


En mode repos 

Gonflée !!!!


WHOUAAAAAAAA !!!!!!

Une tranche ?????

lundi 29 octobre 2018

Volaille sauce Riesling

Une viande très tendre accompagnée d'une sauce à "tomber par terre" digne d'un grand resto, enfin pour moi.

Poulet - Champignons - Vin blanc



Recette tirée de ce livre

Bon appétit

samedi 27 octobre 2018

Moules au roquefort

Et oui !! on peut faire des moules avec le thermomix

A la demande de ma fille, aujourd'hui je vais les préparer à la sauce roquefort

La recette est pour 2 personnes mais on en a eut assez pour 3 personnes

Dans le varoma j'ai mis 1,5 kg de moules de Bouzigues





Recette tirée de ce livre 

jeudi 25 octobre 2018

lundi 22 octobre 2018

MENU DE FÊTES

Aujourd'hui nos responsables nous ont cuisiné le "Menu de fêtes"

- Bisque de crevettes et saint-jacques, médaillons de cabillaud en sauce

- Mini-panettone

- Jus de pommes

- Compote de pommes au miel

- Chantilly

Voici quelques photos pour vous donner l'envie de réaliser un atelier culinaire. 
















Contactez-moi vite. 

dimanche 21 octobre 2018

Gâteau au yaourt sa crème chantilly et ses fruits

Comment magnifier un simple gâteau au yaourt ?

Tout d'abord réaliser le gâteau, une fois refroidit le couper deux et étaler une belle couche de crème pâtissière.

Réaliser une chantilly au mascarpone, comme ça elle sera plus épaisse et tiendra mieux, prévoir un peu de colorant c'est plus gai.

Préparer des fruits et après amusez vous !!

J'ai garni les bords du gâteau et étaler tout autour le reste de pralin que j'ai réaliser pour le Trianon.






samedi 20 octobre 2018

mercredi 17 octobre 2018

Mon menu anniversaire pour 35 personnes

Je vous propose le menu d'anniversaire que j'ai fait ce we.

Beaucoup de boulot je le reconnais mais 18 ans ça n'arrive qu'une fois.

Je teste souvent mes recettes quand j'ai du monde pour sortir de l'ordinaire du coup c'est pas toujours au top.
Mais avec Thermomix on se trompe rarement. Je vais toutefois écrire mes commentaires si ça peu vous aider.

Dans l'euphorie de la soirée j'ai complètement oublié de prendre des photos 😒


Cookies au chèvre et thym - un peu secs, je les avaient préparés la veille
Mini-gaufres chorizo-carottes  - une tuerie 
Velouté de langoustine à la vanille - grande déception poisson et vanille bof bof
Pizzettes escargot - apprécié d'autant que j'ai fais la pâte feuilletée
Rillettes rose de thon au pamplemousse - Génial -  j'ai ajouté des pétales d'endives roses et des radis
Baguette à l'ail - superbe idée pour les toasts
Salade fraîcheur concombre - courgettes - menthe - bien aimé - rafraîchissant et vite préparé
Tapenade - top
Pizza

Citronnade
Pina colada 

Pain de viande - recette prise sur internet - pas Cookidoo - un peu compact - penser à monter les blancs en neige.
Clafoutis de courgettes au basilic - très bon - l'effet mini-moule savarin à fait son effet
Sauce tomate ail/persil 

Pain cocotte - j'ai ajouter des graines de sésame, de pavots et de courges.
Fromage 
Salade 

Trianon 
Gâteau au yaourt - chantilly - fruits
Tarte aux pommes - compote et pâte feuilletée - maison

Café

Bonbons Haribo


















On a passé une très belle soirée.

Rillettes roses de thon au pamplemousse

Une recette hyper facile et rapide qui a fait son effet "Whouaaa" à vous de tester

J'ai rajouter des pétales d'endive rose et des rondelles de radis.


















Recette tirée de ce livre 

lundi 8 octobre 2018

Blanquette de poisson sauce potimarron

C'est la période des courges,

aujourd'hui je teste la recette du tout nouveau livre " Légumes & Co"

Un pur régal,

le potimarron a un goût de marron,ce qui en fait sa particularité

accompagné de crevettes, saumon et cabillaud frais, ce plat a régalé toute la famille.





Recette tirée de ce livre