dimanche 19 juin 2016

Le Gâteau Magique

Ça y est moi aussi je me suis laissée happée par le test du gâteau magique.
Après plusieurs recettes je crois avoir trouvé la bonne, comment ne pas résister aux 3 textures différentes, déguster à la fois un flan + 1 crème anglaise + 1 génoise.
Allez c'est à votre tour et croyez moi vous allez fondre!!!





Ingrédients :

500 ml de lait
extrait de vanille ou gousses
4 oeufs
150 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cs d'eau
125 gr de beurre
110 de farine
1 pincée de sel





Matériel :

un moule diam 24 cm ou rectangle
papier cuisson


Préparation : 

Préchauffez le four à 150° chaleur statique.

Séparer les blancs et les jaunes

Blanchir les jaunes avec le sucre et l'eau

Faire fondre le beurre au micro onde et l'incorporer aux jaunes, puis la farine et enfin le sel.

Une fois bien mélangé ajoutez le lait petit à petit, réservez.

Montez les blancs en neige bien fermes, puis les incorporer à la préparation délicatement à l'aide d'un fouet.

Attention : pour la réussite de cette recette il ne faut pas que la pâte soit lisse, en effet il doit rester des blancs d’œufs (ressemblant à des grumeaux)

Versez dans le plat tapissé de papier sulfurisé, cuire 50-55 minutes, le gâteau doit resté "tremblotant" à la sortie du four.

Laissez refroidir, dégustez froid.

Bon appétit . 

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