Jus de carottes

Allez on change de couleur 😃

Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou

Jus vert

Ce vert est sublime 

Concombre

Fenouil

Pomme

Céleri

Gingembre

Recette tirée de ma formation à Crusine Académie Cilou

Jus de légumes

Plus ça va, plus je me régale avec les jus de légumes maison.

Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou

Sauce césar

Aujourd'hui une vinaigrette pour accompagner toutes les salades et crudités.

Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou

Cuirs de bananes

Petites friandises sans sucre à manger avec gourmandise

Ingrédients : 

 bananes mûres

cacao

sel rose

jus de citron

graines de lin moulues

Garnitures :

graines de tournesol

amandes émondées

noisettes

coco râpées

raisins secs

Destination au déshydrateur 1ère heure à 70° puis 12 heures à 45°

Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou

Crème anglaise crue

Besoin d'un dessert minute ?

voici une recette rapide

Ingrédients : 

- gelée d'agar agar

- eau

- purée d'amandes

- fleur d'oranger

-  sirop d'érable

- curcuma

- vanille liquide

Préparation : 

Mixer la gelée avec la moitié d'eau

Ajouter tous les ingrédients et ajouter l'eau suivant l'onctuosité désirée. 

Notes : 

c'est bon mais le goût ne ressemble pas à la vrai biensûr, mais je pense qu'il faut que mon palais s'habitue.

Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou

Bûche de noël

Surprise !!!

Nous sommes en plein mois de juin et je vous présente ma bûche de noël crue, vous me connaissez un peu !! les conventions et moi ça fait deux 😏

Les ingrédients du biscuit de la bûche :

- amandes émondées
- graines de tournesol
- épices de noël
- zeste d'orange
- extrait de vanille
- cacao
- 1 pincée de sel
- dattes (datte Medjool conseillée, mais pas trouvé)
- 3 càs d'eau, ou plus suivant la texture.

 Les ingrédients pour réaliser la crème :

-  noix de cajou
- sirop d'érable
-  mangue ou kaki mûrs
- beurre de coco (ici beurre normal)
- extrait de vanille

Les ingrédients pour le coulis de fraise : 

- betteraves en cubes

- fraises fraiches

- sirop d'erable

- huile de coco (ici désodorisée)

-  psyllium

Les ingrédients pour le glaçage : 

- sirop d'érable
- eau
- cacao
- sel
- extrait de vanille
- huile de coco

Montage  

La cuisinière

 Recette tirée de ma formation Crusine Académie Cilou

Crackers au cumin/carottes - cumin/brocolis

Deuxième test,

Toujours aussi mous, même en les laissant plus longtemps.

Mais accompagnés d'un pesto ou d'houmous c'est parfait.

On ne trouve pas le goût de la carotte, mais par contre on reconnaît bien les brocolis.

 Les ingrédients :

- graines de tournesol
- poudre magique (voir à la fin)
- carottes - pour la 2ème fournée (brocolis + carottes)
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- tamari
- huile d'olive
- cumin

 

 Poudre Magique utilisée pour le pain

Ingrédients :

- lin blond
- graines de chia
-  psyllium

Réduire en farine fine

Recette tirée de ma formation CrusineAcadémie Cilou