Tartelettes crues aux saveurs exotiques

 Je découvre jour après jour la crusine, pour moi il n'y a plus de fond de tarte feuilletée, plus de beurre, plus de sucre simple .

Par contre j'ai découvert les dattes Madjools, moi qui n'ai jamais aimé les dattes celles-là sont succulentes. 

Lors d'un cours culinaire j'ai pu crusiner cette belle recette en changeant un peu les ingrédients, on fait avec les produits du placard. 

Ingrédients du fond de tarte: 

- 100 gr de flocons d'avoine

- 50 gr de noix de coco

- 50 gr de poudre d'amandes

- 2 c à s de graines de chia

- 6 à 8 dattes de Medjool

                                                                        Préparation : 

                                                                        - Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte qui                                                                            s'agglomère naturellement

                                                                        - Bien répartir en fond de moule tout en remontant sur les                                                                         bords, conserver au frais

Ingrédients pour la garniture:

- 1 mangue , des kiwis, ananas, quelques baies de goji

- 125 ml de lait d'amande (fait maison 😀)

- 50 ml de crème de coco

- 2 càs de sucre rapadura ou 2 Formula 1 

                                                                        Préparation : 

                                                                        - battre le lait et la crème ajouter les gaines de chia

                                                                        - ajouter la F1 ou le sucre et battre encore

                                                                        - étaler la crème sur le fond de tarte. 

                                                                        - décorer avec les fruits

Si vraiment elle vous tente visionnez la vidéo de Christine. https://www.youtube.com/watch?v=WgECDRN93jc&t=181s

envie de cuisiner avec nous contactez moi. 

Makis crus

 

Une recette facile et parfumée

Merci Christine pour cette belle recette

Tarte sucrée à l'avocat, citron vert, kiwi

 Aujourd'hui Challenge culinaire - défi cuisiner 3 ingrédients - Avocat + citron vert +kiwi

Ingrédients pour le fond de tarte : 

15 gr de graine de lin

15 gr de noix de pécan

20 gr de noisettes 

50 gr de dattes Medjools

20 gr d'huile de coco fondue

Préparation : 

Mixer dans un premier temps les graines puis ajouter les dattes et enfin huile de coco

tapisser le fond de la coupelle - utilisez vos doigts - réservez 

Ingrédients : 

1 avocat

1 ou 2 kiwi 

1 citron vert

1 càc sirop agave

environ 100 gr de saint Môret

1 fraise 

ciboulette

sel / poivre 

Préparation : 

Mixer l'avocat, le fromage, le jus du 1/2 citron

Saler et poivrer puis ajouter la ciboulette 

Tailler l'avocat et la fraise en brunoise.

Garnir le fond de tarte avec la préparation à l'avocat et décorer 

Régalez-vous accompagné d'une belle salade verte

Gourmandise crue, chocolat et banane

 

Ingrédients pour 15 gourmandises - environ 100 kcal / u 

Ingrédients pour la pâte :

50 g de sarrasin 

20 g d'amandes

75 g de dattes Medjool dénoyautées

20 g d'huile de coco fondue

Ingrédients pour la mousse : 

2 bananes mûres de préférence

100 g de chocolat noir

40 g de noix de cajou + quelques une pour la déco 

10 à 20 cl de lait de coco

Préparation 

Fond de tarte

Mixer le sarrasin, les amandes et les dattes 

Ajouter l'huile de coco, mixer tout ensemble. 

Garnir en fond de moules en remontant un peu sur les bords. 

Crème 

Faire fondre le chocolat au bain marie

Dans le bol mixer les noix de cajou recouvertes de lait de coco,

Ajouter les bananes, préalablement écrasées à la fourchette puis le chocolat fondu

Allonger avec un peu de lait de coco si trop épais, attention que ce ne soit pas trop liquide.

Remplir les alvéoles et laisser refroidir au frigo au moins 2hs.  

Bon appétit

Poulet au sésame accompagné de brocolis et poireaux

 

 

Ingrédients :

- Aiguillettes de poulet

Graines de sésame

- Brocolis

Noisettes

Lait de soja ou autre

- Poireaux

Crème fraîche

- Au choix sauce soja / miel pour accompagner le poulet

Huile d’olive / citron

Ail

Sel / poivre

 

Recette :

Nettoyer et tailler le poireau finement

Le faire blanchir dans une casserole d’eau chaude, possibilité de le mixer puis le faire revenir avec de la crème fraîche, assaisonner.

 

Nettoyer et détacher les fleurs du brocoli,  verser de l’eau chaude dessus et laisser reposer quelques minutes.

Egoutter le brocoli, le mettre dans le blender avec de l’ail, le lait de soja ou autre, les noisettes, un peu d’huile d’olive, un jus de citron, sel, poivre et mixer, rectifier l’assaisonnement pour que ce soit bien relevé.

Préparer les brochettes de poulet, les recouvrir de graines de sésame et cuire dans un peu d’huile si vous aimez rajouter de la sauce soja et du miel.

 

Bon appétit.