Ma recette pour préparer mon kéfir de fruits
Tout d’abord j’espère que la réhydratation se passera bien
car c’est un test. Mettre le kéfir dans une conserve en verre avec à peu
près la même quantité de sucre.
Il est important que les grains ne touchent pas acier ou
inox, utiliser du plastique ou du verre.
Je pense qu’il faut le laisser 2 ou 3 jours à l’abri de la
lumière, le mien est dans un placard et plutôt au chaud (pas à la cave).
Préparation du kéfir à ma façon
1,5 l d’eau du robinet
30 gr de sucre
30 gr de grains égouttés + ou – (je ne suis pas au gramme
prêt)
½ citron en rondelles bio de préférence
1 figue séchée (ou autre fruit séché)
Recouvrir le bocal avec une feuille de sopalin ou gaze, il
faut laisser passer l’air.
Je le laisse sur le plan de travail 1 jour ou 2, j’attends
au moins que la figue soit remontée à la surface.
Après je transvase dans 2 bouteilles de 75 cl type limonade,
je ferme et là je les laisse encore 24 hs à température ambiante si on veut du
pétillant (sinon on peut le boire directement) à ce moment-là on peut mettre
des feuilles de menthe ou autre parfum.
Faire ce que tu veux de la figue, mange les rondelles de citron
et mets les gains avec les autres.
Direction frigo.
On en boit 1 verre tous mes matins.
Ca à l’air long mais c’est une habitude à prendre, mais
quand on y a goûté on lui dit merci de faire du bien à nos intestins .
Les grains ont besoin d’être nourris donc de temps en temps
leur donner du sucre.
Tiens moi au courant, déjà savoir si ils se sont bien
réveillés.
Pour savoir s’ils vont bien ils doivent faire des bulles
dans le pot quand tu le bouges
Ah oui le boire de préférence à jeun et un seul verre par jour.
Le kéfir contient de 0.5 ° à 2° d'alcool donc attention quand même 😀
Libre à toi de chercher sur internet d’autres recettes il y a pleins de groupes FB.
A suivre…
Généralement le kéfir ne s'achète pas mais se donne, j'ai trouvé mes premiers grains en lançant un appel sur le FB de mon village et j'ai eut 2 "donneurs".
